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記事の要点 ・特殊冷凍 × ITで食品流通の課題解決を目指す専門商社・デイブレイク株式会社が、特殊冷凍の“シェアリングシステム”構築を開始。生産者の近くに加工場を設けることで、フードロス削減と高品質な鮮度維持の両立を加速させる。   ・第一弾...