リリース概要
インテグリカルチャー株式会社（本店：東京都文京区、代表取締役CEO：羽生 雄毅、以下、「インテグリカルチャー」）は、Shiok Meats Pte. Ltd.（本社：シンガポール、以下、「Shiok社」）と共同で、エビ細胞培養肉の共同研究を開始しました。インテグリカルチャーの食品グレード培養液と汎用大規模細胞培養技術(CulNet System)はこれまで、牛と家禽の細胞で有効性が確認されております。本研究ではこれらを新たに甲殻類の細胞にも拡張し、長期的にはエビの細胞培養肉を安価で大規模に製造することを目指します。
細胞培養肉の原料である培養液は、タンパク質、糖質、脂肪、ビタミン、ミネラル、血清成分から成り、特に血清成分の低価格化が培養肉の実用化において鍵となります。
本研究ではCulNet Systemの技術をベースに、血清成分を添加せずにエビの細胞を大量培養する技術を開発しています。Shiok社は、この培養技術を活用し製造される培養エビ肉を2022年頃商品化することを目指します。
尚、本研究は、2020年5月に開始したCulNet Systemで個別企業様の細胞培養商用化をサポートする「CulNetパイプライン」のソリューションスキームにて運用します。
Shiok Meats Pte. Ltd.（シンガポール）について
Shiok社は、幹細胞の研究者であるDr. Sandhya SriramとDr. Ka Yi Lingが共同で設立した、シンガポールと東南アジアで初の細胞農業企業です。Shiok社は動物ではなく細胞から食肉を製造することで、クリーンで上質で健康的な魚介類や食肉を提供することをミッションとしており、甲殻類の細胞培養肉（エビ、カニ、ロブスター）に取り組んでいます。「SHIOK」とは、シンガポールとマレー語のスラングで「ファンタスティックで美味しい」という意味になります。
https://shiokmeats.com/
Dr Sandhya Sriram (CEO、写真右) 、Dr Ka Yi Ling (CTO、写真左)
Dr Sandhya Sriram (CEO)コメント
“We at Shiok Meats are excited for this collaboration and the initial positive results that we have obtained. We believe that Integriculture’s cutting-edge technology will be a worthy solution for the expensive growth media issues that we face in the cell-based meat industry. Shiok Meats, being the world’s first cell-based crustacean meat company and the first cell-based meat company in SE Asia, is happy to collaborate with a Japanese company like Integriculture to accelerate the commercialization of our sustainable and clean meat products.”
日本語訳）
「私たちShiok Meatsは、今回のコラボレーションと、（事前試験における）ポジティブな結果に興奮しています。 インテグリカルチャーの最先端テクノロジーは、細胞培養の食肉産業で直面している高額な培地問題に対する価値ある解決策になると信じています。 Shiok Meatsは、世界初の甲殻類の培養肉会社であり、東南アジア初の細胞農業会社です。インテグリカルチャーのような日本の会社と協力して、持続可能でクリーンな肉製品の商品化を加速させていきます。」
インテグリカルチャーについて
独自開発の低コスト細胞培養技術”CulNet System”をバイオ領域の新たなプラットフォームとし、動物細胞で構成される食品、皮革をはじめ、様々な分野でご活用頂けることを目指しています。
CulNet Systemは、汎用性の高い細胞培養プラットフォーム技術で、動物体内の細胞間相互作用を模した環境を擬似的に構築する装置です。本技術は、理論的にはあらゆる動物細胞を大規模かつ安価に培養可能で、培養肉をはじめ、様々な用途での活用を想定しております。すでにラボスケールでは、管理された制御装置下で種々の細胞を自動培養し、高コストの一因であった血清成分の作出を実現しています（国内外で特許取得済）。血清成分の内製化実現により、従来の細胞培養が高コストとなる主因の牛胎児血清や成長因子を使わずに済み、細胞培養の大幅なコストダウンを実現します。
CulNet Systemについて
CulNet Systemは、動物体内を模した環境を構築することで、細胞培養の高コスト原因であった成長因子の外部添加を不要とし、コスメから食材まで様々な利用範囲をもつ安価で大量に細胞を培養できるインテグリカルチャー独自の汎用大規模細胞培養技術汎用性の高い細胞培養プラットフォーム技術です。詳細は下記をご覧下さい。
https://integriculture.jp/technology/
CulNetパイプラインについて
CulNetパイプラインは、CulNet Systeｍを用いて、個々の企業様が希望される動物種の細胞を使い、細胞農業商用化をサポートするソリューションです。詳細は下記をご覧ください。
https://integriculture.jp/product/
会社概要
会社名：インテグリカルチャー株式会社
代表取締役CEO：羽生 雄毅
設立：2015年10月23日
本店：東京都文京区本郷4-1-3 7階 ※登記上の本店
新宿オフィス（東京女子医科大学内）：東京都新宿区河田町8-1 TWIns 3階 N101
事業内容：汎用大規模細胞培養システム “CulNet System™”を用いた有用成分、化粧品、食品、細胞培養肉の研究開発
WEB：https://integriculture.jp/
