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生産者と加工会社をネットワーク化。ukkaがBtoB向け食品プラットフォーム「FOOVEST」β版を発表
記事の要点 ・「食から世界を良くする」をミッションに掲げる株式会社ukkaが、食品製造・加工プラットフォーム『FOOVEST（フーベスト）』β版をリリース。 ・生産者と加工会社をファブレス（工場を持たずに）にネットワーク化することで、産地原料の... -
NTTグループが酪農の技能承継を支援。映像 × AIで牛の健康管理をする実証実験スタート
記事の要点 ・かながわ酪農業協同組合とNTT神奈川事業部、およびエヌ・ティ・ティ・ビズリンクが、かながわ酪農業協同組合員の農場で、IoTカメラを通した牛の映像データから疾病等を早期検知するシステムのサービス化に向けた実証実験を行う。 ・酪... -
生産者と消費者による、課題解決型の食コミュニティ。食べチョクが「一次産業みらいラボ」を設立
記事の要点 ・「食べチョク」を運営する株式会社ビビッドガーデンが、生産と消費双方が交わるオンラインコミュニティ「一次産業みらいラボ」を設立。 ・生産者や食べチョクスタッフとの共同企画や、メンバー限定の交流イベントや食事会に参加できる... -
食物アレルギーの対応飲食店を見える化。今秋リリース予定「MUNCH」が店舗掲載基準を一部公開
記事の要点 ・食物アレルギーに対応する飲食店を簡単に検索できるポータルサイト「MUNCH」が、今秋リリース予定。 ・特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目の中から避けたい食物アレルゲンを選択し検索することで、該当する食物が入ってい... -
食品を新鮮なうちに届けるネットスーパー。生鮮品DXのフーディソンが「perrot」をリリース
記事の要点 ・生鮮流通のDXを推進する株式会社フーディソンが、今年4月より試験ローンチしていたネットスーパー「うおポチマルシェ(β版)」を名称変更し、「perrot（ペロット）」としてリニューアルの上、本格展開をスタート。 ・perrotは、魚や野菜... -
1万種以上の「日本酒」銘柄からAIがおすすめを提案。Sakeai(サケアイ)がiOS版に続きAndroid版も整備
記事の要点 ・株式会社サケアイが、ユーザーに合う日本酒をおすすめするアプリ「Sakeai（サケアイ）」のAndroid版をリリース。iOS版は2020年5月にリリース済。 ・サケアイでは全国の酒造会社・酒販店と提携しており、飲食店・小売店自身が、各店舗... -
ウニノミクス × NTT東日本。AI技術等を使った「ウニ陸上畜養トータルソリューション」構築を開始
記事の要点 ・IT × ウニで海洋資源の保全と経済活動の循環を目指すウニノミクス株式会社が、2020年5月1日付で、AI・IoT等のICTを活用したウニ陸上畜養トータルソリューションの構築に向けて、NTT東日本との共同実験協定を締結。 ・画像認識およびセ... -
冷凍技術からフードロス解消をめざす。特殊冷凍シェアリングシステム第一弾を長野県豊丘村に展開
記事の要点 ・特殊冷凍 × ITで食品流通の課題解決を目指す専門商社・デイブレイク株式会社が、特殊冷凍の“シェアリングシステム”構築を開始。生産者の近くに加工場を設けることで、フードロス削減と高品質な鮮度維持の両立を加速させる。 ・第一弾... -
離乳食サブスクから高級レストランまで 〜ヘルスケア×フードテックのMiL代表が描く“食”物語《後編》
サブスクリプション型の離乳食「Mi+ミタス」（以下、ミタス）と、東京・西麻布でヘルスケア創作料理レストラン「倭」を経営する株式会社MiL。2018年1月の創業以来、「ヘルスケア × フードテック」を掲げて事業展開する新進気鋭のスタートアップである。... -
10万円2株の資本金からスタートした起業家人生 〜ヘルスケア×フードテックのMiL代表が描く“食”物語《前編》
プロサッカー選手・長友佑都氏も出資 “You are what you eat” 「あなたは、あなたが食べたもので出来ている」という有名なフレーズがある。人は食べた“もの”によって、体調や欲求が変化する。ひいてはその人の考え方や人生観にすら影響を与える。だから...
