メタジェンら、「ケストース」が２型糖尿病のリスク因子と示唆される細菌の増殖抑制に有効と発表

LoveTech Media編集部コメント

「便から生み出す健康社会」というミッションを掲げ、腸内環境研究を通じて世の中の「病気ゼロ」を実現することを目指すスタートアップ企業「メタジェン」が、物産フードサイエンス株式会社との共同研究を通じて、２型糖尿病のリスク因子となることが示唆されている細菌の増殖抑制に「ケストース」が有効であることを発見し、特許の共同出願を行った。

そもそもケストースは何か。

それを説明するには、砂糖の主成分を理解すると早いだろう。

砂糖の主成分はスクロースと呼ばれ、これはグルコース（ブドウ糖）1分子とフルクトース（果糖）1分子が結合した二糖類である。二糖類とは、単糖２つが結合してできた糖のことである。

ケストースとは、この砂糖の主成分であるスクロース1分子に、フルクトース1分子が結合した三糖類ということだ。

分子に分解すると、以下のような構成と理解していただきたい。

グルコース ー フルクトース　▶️　スクロース

グルコース ー フルクトース ー フルクトース　▶️　ケストース（GF2）

ちなみに、このグルコースに結合するフルクトースの数がさらに増えると、ニストース（GF3）、やフラクトフラノシルニストース（GF4）となる。

このケストースは、テンサイ糖（ビート糖）やタマネギ、アスパラガスなどに含まれており、自然界に存在している。

砂糖に類似した甘みを持っているが、血糖値に影響を与えず、小腸・大腸まで届いて有用菌増殖に影響するという「プレバイオティクス効果」があると考えられている。

今回の新たなるケストースの効果発見は、メタジェン独自の高度な研究開発プラットフォームを活用し、腸内環境およびメタデータの統合解析を実施したことで実現した。

同社が提供する、腸内環境の制御までを念頭においた腸内環境評価手法「メタボロゲノミクス®」である。

個々の腸内環境を適切に評価するには「どのような細菌がどのくらいいるか」を調べる遺伝子解析（メタゲノミクス）と、「どのような代謝物質がどのくらいあるか」を調べる代謝物質解析（メタボロミクス）、そこから得られた情報の統合解析（バイオインフォマティクス）の技術が重要になり、同社の「メタボロゲノミクス®」（メタボロミクス＋メタゲノミクス）はそれらの技術を統合した独自の腸内環境評価手法を通じ、上記の技術単体では成し得なかった”腸内環境の制御”までを念頭に置いた腸内環境評価を可能にしている。

株式会社メタジェン ホームページより

ケストースは体に良いとされているが、その具体的なエビデンス取得に向け、引き続き両社による共同研究に期待したい。